炸煎堆怎么做才能炸的又大又园

1、准备材料:糯米粉500g，苏打粉100g，豆沙馅300g，白芝麻100g，清水480ml，泡打粉2g，油600ml，白砂糖100g。

2、糯米粉、苏打粉、泡打粉拌匀过筛，加入白糖拌均匀。

3、加入300毫升清水混合和成面团。

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4、取15克的糯米粉团用手将面团表面揉成光滑湿润。

5、放入芝麻里，使面团表明均匀的粘上芝麻。

6、依次把所有的糯米粉团做好，粘上芝麻。

7、锅里放油烧至六成热，改中火，放入糯米粉团，用筷子轻轻的翻动面团，要不停的转动，用筛子底部像画圆圈一样来回把面团滚动，然后用锅铲轻轻把面团压扁，再放开，一直将面团炸成是原来的两倍大。

8、炸至表面金黄色，捞出放在垫有吸油纸的碟子上，吸取多余油分。