伊犁土冰激凌的做法

1、蛋黄加糖打匀；

2、加牛奶打匀，用小火加热，一边加热一边搅拌，至浓稠，整个过程不要沸腾，放凉备用；

3、盛淡奶油的容器和打蛋头都要冷藏备用；

4、打发淡奶油；

伊犁土冰激凌的做法

5、把晾凉的蛋液倒入，拌匀，倒入容器内放冰箱冷冻室；

6、放冷冻室1小时，拿出来重新搅拌下，再放入冷冻1小时，再拿出搅拌下，连续3次之后，冻硬即可；

7、可以在最后随自己喜欢加入黄桃、草莓之类的果肉，食用时提前拿出一会。