四川夹沙肉的沙是怎样做的

食材红豆一杯、砂糖200克、水四分之一杯、沙律油30毫升。

制作流程：

1、先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加二分之一杯水继续煮，等第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干；

四川夹沙肉的沙是怎样做的

2、将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火将红豆煮烂，期间水煮干时必须加水至将红豆煮软为止；

3、煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤；

4、把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干；

5、锅中放四分之一杯水，砂糖及沙律油一起煮，等