藕保鲜的方法推荐，藕保鲜的方法

1、塑料薄膜真空包装贮藏

称取定量的保鲜剂，用定量的水溶解后，将洗净的莲藕放入此溶液中浸渍60 min。取出，脱除明水，装入膜厚0.08 mm的聚乙烯袋中，使用真空包装机包装，每袋装莲藕1～5 kg，放入室温下贮藏。2个月后，贮藏的莲藕色泽接近新鲜藕。贮藏期间，只要包装袋不松动漏气就不需倒动和换袋。此法适合于超市和对外出口。若结合低温贮藏，可保鲜4～5个月。

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2、恒温水贮藏

将采收的藕带泥运回，放入水温为5～8 ℃的水池内，可保鲜1个月。

3、塑料薄膜袋储藏法

将莲藕洗净，用特克多防腐剂(500 mg/kg)浸泡处理1 min后取出，晾干，装入110 cm×30 cm、膜厚0.03 mm的聚乙烯塑料袋，扎紧袋口。

4、清水储藏保鲜法

将藕洗净，放进容器内，加满清水，每隔1～2 换凉水1次。冬季保持水不结冰。此法可保鲜1～2个月。