牛蒡有什么营养价值，牛蒡的功效与作用

牛蒡大家肯定都不陌生，不过大家在吃牛蒡的时候，有了解过牛蒡的功效与作用吗？牛蒡有什么营养价值？其实牛蒡的营养价值很高，对人的身体有多种好处，今天大家就跟随小编一起看看牛蒡的功效与作用及营养价值吧。

牛蒡的作用与功效

1.降血压

牛蒡根中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有吸附钠的作用，并且能随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，从而达到降血压的目的。

2.减肥

牛蒡有什么营养价值，牛蒡的功效与作用

牛蒡富含食物纤维，能促进血液循环、清除肠胃垃圾、利于通便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，从而达到减肥效果。

3.美容护肤

牛蒡能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。

4.防癌抗癌

牛蒡被誉为大自然的最佳清血剂，它能促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，“血小板”，使t细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用。

牛蒡的营养价值

牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克，脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克，比胡萝卜高280倍。维生素cl.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，并含有其它多种营养素。

牛蒡和什么食物一起吃最好

牛蒡和藕一起吃：排毒

牛蒡和猪肠一起吃：润肠燥消肿毒