荸荠有什么营养价值，荸荠的功效与作用

荸荠大家肯定都不陌生，不过大家在吃荸荠的时候，有了解过荸荠的功效与作用吗？荸荠有什么营养价值？其实荸荠的营养价值很高，对人的身体有多种好处，今天大家就跟随小编一起看看荸荠的功效与作用及营养价值吧。

荸荠的作用与功效

1.促进生长发育

荸荠有什么营养价值，荸荠的功效与作用

能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

2.降血压

对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。

3.整肠通便

有润肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。

4.消热解毒

荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

5.降压防病

英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分—荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。

荸荠的营养价值

1.荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的。

荸荠的功效与作用，荸荠有什么营养价值

2.荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分-荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌有抑制作用，是夏秋季节治疗急性肠胃炎的佳品。

荸荠和什么食物一起吃最好

荸荠和海蜇一起吃：可清热去火

荸荠和香菇一起吃：益胃助食

荸荠和核桃一起吃：有利于消化

荸荠和木耳一起吃：补气强身