烤冷面的冷面片怎么做

主料：荞麦面粉100克、土豆生粉100克、小麦面粉100克。

配料：碱面1克、盐1克。

烤冷面的冷面片怎么做

制作步骤：

烤冷面的冷面片怎么做

1、把荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒入和面盆。

2、放盐、碱各1克混合拌匀。

3、用凉水把三种混合粉类和成稍硬的面团。

4、把和好的面团蒙上保鲜膜松弛30分钟。

5、把面团放到面板上用擀面杖擀成面皮。

6、将面皮放在沸水中煮熟。

7、把煮熟的面皮立即用凉水过凉，沥净水后晾干即可。