番茄酱有什么营养价值，番茄酱的功效与作用

番茄酱大家肯定都不陌生，不过大家在吃番茄酱的时候，有了解过番茄酱的功效与作用吗？番茄酱有什么营养价值？其实番茄酱的营养价值很高，对人的身体有多种好处，今天大家就跟随小编一起看看番茄酱的功效与作用及营养价值吧。

番茄酱的作用与功效

1.抑制癌症

番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌。

2.抗衰老

番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍。

3.促进食欲

番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

番茄酱的营养价值

番茄酱中除了茄红素外还有维生素b群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，比起新鲜番茄来，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。