发酵米糕怎么做

原料：大米二百三十克打粉，五十克开水，八十克室温水，三克酵母，二十克白砂糖，少量青红丝。

做法：

1、大米打粉过筛；

2、取五十克粉用五十克开水烫熟成烫种；

发酵米糕怎么做

3、和余下米粉、八十克水，三克酵母，二十克白砂糖混合成无颗粒细腻的米浆；

4、放入内桶发酵到二倍大，加些青红丝在表面；

5、蒸制三十六分钟后，竹签试熟，而后取出就是毛绒绒的。