铸铁大锅蒸米饭，大锅蒸米饭步骤

1、用料：大米，水。

2、首先比较重要的是米和水的配比。一合米（180cc）对应200ml水。注意这里指的水是不含用来浸泡大米的水的。多一点的米也是按这个比例计算。

3、淘米后，把米浸泡20～30分钟。

4、把米（浸泡时的水倒掉后）和相应分量的水放入锅中，盖盖子开中火。

铸铁大锅蒸米饭，大锅蒸米饭步骤

5、使其沸腾，不确定有没有沸腾可以揭开看一下。

6、沸腾后转小火，全程盖盖子尽量不中途揭盖，煮10～13分钟。

7、关火，离开热源不揭盖再蒸10～15分钟。