冰淇淋怎么做好，冰激凌没做好怎么办

没有做好的冰淇淋只要不介意口感，还是可以吃掉的，但如果再次加工直至成功，就比较困难，还是建议重新做，具体做法如下：

1、准备4个鸡蛋（只要蛋黄）、2包纯牛奶（小袋的纯牛奶）、些许白砂糖（3-4勺，根据个人口味定）。

2、把四个鸡蛋打碎，蛋黄和蛋清都放在碗里，不能混在一起，要分两个碗装。

3、把白砂糖倒入蛋黄里，一起搅拌，直到变成白色为止（其实什么色无所谓，只要把它们均匀搅在一起就好了）。

冰淇淋怎么做好，冰激凌没做好怎么办

4、将牛奶煮热，慢慢倒入蛋黄里（不要直接倒入，不然会凝成小泡）搅拌。

5、将蛋奶汁（蛋黄和牛奶搅拌后的）倒入锅里煮，要搅拌。

6、煮好后给它冷却，然后放入冰箱（最好每隔两小时搅一次，这样就不会变成冰棍，不过你要是想吃雪条，就不用搅了），第二天就可拿出，再加一些水果就可吃了。