包菜怎么炒

食材：包菜，小葱，大蒜，干辣椒，食用油，腐乳，食用盐，生抽。

１、准备一颗大小合适的包菜，然后再准备三根小葱，５粒大蒜，三根干辣椒，适量的食用油，腐乳，食用盐和生抽。

２、去掉包菜外面的老叶和坏叶，再用刀将包菜对半切开，切去包菜的根部，再切成片，切完片之后将它抓散。

３、把切好的包菜放到清水中清洗一遍，然后捞出来控干水分，再放到一个大盘中待用。准备好的三根小葱清洗干净，然后切成大概２～３厘米的长段，切好后待用。

包菜怎么炒

４、大蒜去掉外皮，切成大蒜片，将切好的大蒜片放到和小葱段一个盘中待用。把准备好的干辣椒稍微清洗一遍，然后撕成干辣椒段，放到盛有大蒜片和小葱段的盘中待用。

５、起锅烧油，锅内油热之后，放入蒜片、干辣椒爆出香味，然后加入一勺腐乳，用铲子按压着翻炒，将腐乳炒散，炒出香味，然后再倒入包菜翻炒。翻炒均匀，再加入一勺食用盐，适量的生抽继续翻炒，翻炒大概一分钟左右。

６、翻炒一分钟之后，加入之前切好的葱段，将葱蒜和包菜翻炒均匀之后，即可出锅装盘。