炸猫耳朵做法是什么

1、把蒸好的红薯，和紫薯打成泥状，备用。

2、把鸡蛋分成两份分别放到红薯和紫薯的碗里，在放入面粉，这里也可以加糖，喝牛奶，我的是简易的没加，搅拌均匀。

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3、把面团都揉好，饧20分钟。

4、把饧好的面好撑赶成大饼形状，紫薯的放在红薯面的上面，卷起来。

5、弄成形状，放到冷冻里面，冻一会好切。

6、切好备用，切的厚度和刀背一边厚就可以。

7、油开了炸就可以出锅了。