怎样泡辣椒才会脆不软

泡辣椒脆而不软的方法:

1、准备材料:辣椒350克、清水1000克、盐50克、冰糖15克、八角1个、花椒7粒、桂皮1块。

2、辣椒清洗干净,不要摘蒂,然后晾晒2个小时,晾干水分,晾干后再把蒂摘了。

3、然后把玻璃罐清洗干净,晾干,放入辣椒。

4、锅里放入盐、八角、花椒、桂皮、冰糖,然后加入清水,烧开晾凉。

5、晾凉的汤汁,倒入辣椒瓶里,然后在上面淋上一圈的白酒。

6、盖上盖子密封保存一个月即可。

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