怎样做美味的白菜肉珍珠丸子

第一、 准备一块五花肉，洗净后切碎，放入盘中备用。注意，一定要选择新鲜的五花肉，五花肉肥瘦间隔，这部分瘦肉是最嫩最多汁的。

第二、 准备适量白菜，洗净后切碎，加入适量盐，大约腌10分钟左右，腌去水分，用手捏一下，将多余的水分倒掉。

第三、 五花肉和白菜碎放在一起，再准备适量葱，姜，蒜，洗净后切碎，放入盘中，再加入一勺淀粉。

怎样做美味的白菜肉珍珠丸子

第四、 放入适量盐，五香粉，生抽，搅拌均匀，馅就调好了。

第五、 准备适量的糯米，用清水泡四个小时以上，泡至糯米变大，用手可以轻轻捏碎就可以了。

第六、 准备适量黄瓜洗净，用刀切成片放在盘中，将白菜肉馅团成丸子，滚上一层糯米，放在黄瓜片上。再准备适量枸杞子，用清水泡开，将枸杞子点缀在丸子上面。

第七、 冷水上锅，盖上锅盖儿，大火将水烧开，转小火，蒸20分钟就可以了。

第八、 蒸好之后，端出来，趁热就可以吃了，美味营养，好看又好吃，家里人都非常喜欢。