怎么做茄子饼

原料：

茄子1个、青椒2个、葱姜少许、面粉适量、盐半勺、鸡精少许、五香粉少许、鸡蛋2只。

做法：

1、把茄子洗净，去皮，切丝，放入盆中备用；

2、把葱，姜，青椒全部切丝或切碎放入盆中，然后把盐、鸡精、五香粉、鸡蛋放入盆中搅拌均匀；

3、接着再加入少量面粉和水与茄子搅拌均匀至面糊状；

4、在锅内放入少许花生油，烧热后倒入拌好的茄子，用铲子铺开细细煎炒；

5、等到底下的茄子饼烧至金黄色后，再用铲子将饼翻过来，直到另一面也