芸豆有什么营养价值，芸豆的功效与作用

芸豆大家肯定都不陌生，不过大家在吃芸豆的时候，有了解过芸豆的功效与作用吗？芸豆有什么营养价值？其实芸豆的营养价值很高，对人的身体有多种好处，今天大家就跟随小编一起看看芸豆的功效与作用及营养价值吧。

芸豆的作用与功效

1.提高人体免疫力

芸豆有什么营养价值，芸豆的功效与作用

芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

2.缓解慢性疾病

尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

3.护发

吃芸豆对皮肤、头发大有好处．可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。

4.促进新城代谢

芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。

芸豆的营养价值

1.芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

2.芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍，b族维生素的含量也高于鸡肉。

3.现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴t细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用。另外，其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。

芸豆的功效与作用，芸豆有什么营养价值

芸豆和什么食物一起吃最好

芸豆和猪肉一起吃：提高维生素b12的吸收率

芸豆和猪里脊肉一起吃：提高维生素b12的吸收率

芸豆和豆腐一起吃：适宜慢性肝炎

芸豆和莴笋一起吃：补钙