鸭肉有什么营养价值，鸭肉的功效与作用

鸭肉大家肯定都不陌生，不过大家在吃鸭肉的时候，有了解过鸭肉的功效与作用吗？鸭肉有什么营养价值？其实鸭肉的营养价值很高，对人的身体有多种好处，今天大家就跟随小编一起看看鸭肉的功效与作用及营养价值吧。

鸭肉的作用与功效

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭肉有什么营养价值，鸭肉的功效与作用

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肉的功效与作用，鸭肉有什么营养价值

鸭肉和什么食物一起吃最好

鸭肉和山药一起吃：补阴养肺

鸭肉和酸菜一起吃：清肺补血、利尿消肿