胭脂鱼怎样做好吃

胭脂鱼怎样做好吃共有五步。胭脂鱼可以做煎烧胭脂鱼、豆瓣胭脂鱼、红汤胭脂鱼。以下是豆瓣胭脂鱼的具体操作步骤：

第一步：剖鱼

将鱼刮去鳞片，从咽喉处剖开鱼腹部，掏出内脏，掏干净鱼鳃。

第二步：炸鱼

胭脂鱼怎样做好吃

锅烧宽油，将鱼炸至两面金黄。

第三步：煮鱼

捞出炸好的鱼，锅里放水，鱼没入水中，放姜片、葱段、盐大火煮，鱼煮透后捞出摆盘。

第四步：收汁

锅里放姜、蒜末、豆瓣酱、水、白糖、酱油、醋、芡粉和清水勾成芡淋进锅中，料汁浓稠后淋在鱼上即可。

总结：以上就是关于胭脂鱼怎样做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。