酸汤子怎么做

食材用料：酸汤面一块，清水适量，汤套；

步骤：

1、先将汤面块揉碎；

酸汤子怎么做

2、加入适量的水将面和开；

酸汤子怎么做

3、锅内放清水烧开，待水烧开后，将汤面做成厚饼，放入锅里氽一下，大约1分钟；

4、等到表面呈半透明状时，捞出置于盆中；

5、用勺子或筷子将面团打散，再用勺子取适量开水倒在汤面上，同时不断搅拌，使汤面更多地熟化，产生足够的粘度，搅拌均匀备用；

6、将汤套上的铁环取下，装到裱花袋上，厚一点的保鲜袋也可以；

7、取适当大小一团汤面放入裱花袋中；

8、维持锅内的水沸腾，双手用力挤压，将酸汤条挤到锅中 汤，期间用勺子搅开；

9、到面全挤完后煮上片刻，即可连汤盛起食用。