腊肉怎么做比较好吃，腊肉炖什么菜好吃窍门

1、腊肉炖香芋、菜干、萝卜都非常好吃。

2、香芋腊肉煲[原料/调料]

腊肉250克、香芋100克、姜、葱各10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、绍酒10克。

[制作流程]

（1）腊肉切厚片，香芋去皮切块，姜切片，葱切段。

（2）瓦煲注入清水，绍酒、生姜、腊肉放入火炉上用大火煲开，再改用小火煲40分钟。

（3）加入香芋块煲20分钟，最后调入盐、味精、白糖煲5分钟，撒葱花即可。

3、腊肉炖萝卜

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[原料/调料]

萝卜、黄酒、葱、姜、香菜、盐、味精.

步骤/方法

（1）腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块；萝卜洗净，切滚刀块；葱姜切片；香菜洗净切段.

（2）腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸。

（3）转小火加盖炖一个小时。

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（4）放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味，撒上香菜。