老北京鸡肉卷饼

主料：鸡胸脯肉、面粉。

辅料：甜面酱、烤肉料、葱白适量、黄瓜、生菜适量。

老北京鸡肉卷饼

步骤：

老北京鸡肉卷饼

1、面粉加水揉成团后，搓成长条。把长条切成小的剂子，用擀面杖把小剂子擀成直径20厘米左右薄饼。

2、将薄饼放入涂油的平底锅中，小火烙。薄饼开始出现斑点时，翻面。烙饼期间多翻几次。薄饼出现黄色斑点，即可出锅。

3、趁热把薄饼放在案板上，用盆盖住。

4、鸡肉，用刀轻轻拍几下，切小条，洗净，用烤肉料腌制。

5、腌制好的鸡肉表面轻拍一层脆皮粉，放入烧热的油锅中炸至熟透。

6、黄瓜切条，京葱切丝备用。

7、薄饼上放一层生菜，加入炸好的鸡肉，葱丝，黄瓜条，挤上甜面酱卷起来。