卷饼卷什么菜

卷红烧肉，葱段。

食材：面粉，猪肉，糖适量，料酒适量，酱油适量，葱段，姜片。

做法：1. 五花肉洗净，放入冷水锅中大火烧开；

卷饼卷什么菜

2、 烧沸后略煮，将血水浮沫去除干净，捞出，用冷水洗净；

卷饼卷什么菜

3、 将烫过且洗净的肉切成小块沥干备用；

4、 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；

5、 放下肉块，煸炒肉块至出油；

6、 加入料酒翻炒；

7、 加酱油炒匀肉块；

8、 加水至肉块刚淹没；

9、 加锅盖，用大火将水煮沸；

卷饼卷什么菜，段落（1）

10、 加糖，炒匀；

11. 转小火锅盖焖烧；

12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；

13. 约15分钟左右肉已转色，加糖炒匀后继续焖烧；

14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；

15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；

16. 取面250克掺水和成面团；

17. 将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用；

18. 大葱洗净，净水浸泡后剖开切成丝备用；

19. 将面皮放入锅中蒸热取出，将红烧肉与葱段包入即可。