饭店的青菜糊怎么做

主料：青菜、米面。

辅料：盐、鸡精、胡椒粉、水。

步骤：

1、将青菜洗净并切碎；

2、在锅里加入适量的水，煮沸后将米面倒入锅中，倒入时用锅铲迅速搅拌，直到成糊状停止；

3、将其改为小火，使碎米粒充分吸收水分，太过粘稠可以加入适量水；

4、水开后加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料；

5、最后加入青菜沫，搅拌均匀后即可出锅。