蛋糕塔做法图解

1、橙子皮刨成碎，适量，橙肉剥开。

2、首先，将色拉油、牛奶跟10克的细砂糖混合搅匀至糖融化。

蛋糕塔做法图解

3、加入过筛的低筋面粉，拌匀至无颗粒无干粉。

4、鸡蛋蛋黄跟蛋白分开，蛋黄放入面糊里拌匀。

5、剩下的26克糖加入蛋清里用电动打蛋器打发至湿性发泡。

6、取三分之一蛋白与面糊混合拌匀。

7、拌匀后再全部倒入剩下的蛋白中拌匀。

8、面糊全部倒入烤盘中，摊开铺。

9、放入提前预热好的烤箱中层，上下火165度，烤12分钟。

蛋糕塔做法图解

10、烤好的蛋糕取出撕掉油纸待凉，此时可以打发奶油，在此步骤加入了橙皮碎，橙皮碎也可以放到蛋糕里去烤的哦。

11、蛋糕底用圆形模具压出圆片，奶油装入装有裱花嘴的裱花袋中。

12、先放一片蛋糕片，再挤一圈奶油，然后中间铺层果肉，再盖上一片蛋糕片，再挤奶油，铺果肉，依次铺三层即可。