川味红烧肉制作方法，川味红烧肉的做法窍门

1、食材：五花肉一块、蒜苗三根、花椒八角葱姜蒜少许、豆瓣酱生抽鸡精少许；

2、五花肉加入花椒、八角、姜蒜煮二十分钟；

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3、冷却后切成薄片；

4、锅中倒花生油放入肉片；

5、肉呈透明状加入豆瓣酱；

6、等肉上色加入生抽；

7、加入蒜苗鸡精即可出锅。