大人小孩都爱的点心，奥利奥曲奇做法图解

1、把12颗罐头黑樱桃捞出来沥干，用纸巾擦干表面的水分，然后剪成黄豆大小的碎块。把黑樱桃碎块放入小碗里，倒入30ml的白兰地(白兰地能没过黑樱桃即可)，浸泡半个小时。

2、黄油软化以后，加入红糖和细砂糖，用打蛋器打发成羽毛状，把浸泡好的樱桃碎滤干水分，在黄油里倒入1大勺(15ml)浸过樱桃的白兰地。

3、用打蛋器搅打均匀，打好的黄油状态如图所示，低筋面粉和泡打粉混合过筛(不要直接筛入黄油里)。

4、如果使用黑樱桃罐头，则称取40克罐头糖水。如果使用新鲜黑樱桃，则在滤出的黑樱桃汁水里添入清水，使重量达到40克。

大人小孩都爱的点心，奥利奥曲奇做法图解

5、奥利奥饼碎提前做好。在黄油里倒入1半的糖水，不要搅拌。再倒入1半的过筛后的面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊，继续倒入剩下的一半糖水及面粉，再次拌匀成面糊，倒入樱桃碎。

6、用橡皮刮刀拌匀，曲奇面糊就做好了。

7、把面糊装进裱花袋，在烤盘上挤出大小一致的圆形面糊，勺子背沾上水以后，把面糊轻轻压平，放上提前准备好的奥利奥饼碎，然后放入预热好180度的烤箱，烤10-12分钟，直到饼干完全膨胀并轻微上色即可取出(勺子背沾水再压面糊，面糊就不会粘在勺子上了)。